23 Ocak 2012 Pazartesi

yumurtalı kumpir



Kış Geliyormuş

2 tane yarı haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tane yumurta
2 dilim pişmiş ve doğranmış pastırma
2 yemek kaşığı rende peynir
Tuz
Karabiberi
1 yemek kaşığı kıyılmış taze soğanı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yarı haşlanmış olan patatesleri uzunlamasına (üçte birinden daha az) dikkatle keselim arkadaşlar. Bir tatlı kaşığı ile patatesin iç kısmını alalım ve ortasında havuzcuk oluşturalım. Çok derin olmayacak ve kabuğu zedelememeye özen gösterelim.
Her bir patatesin ortasına ½ yemek kaşığı tereyağı koyalım. Yavaşça yağın üzerine yumurta kıralım. Doğranmış pastırmanın her bir dilimini bir patatesin içine yumurtanın üzerine dağıtalım. Rende peynir, tuz, karabiber ve taze soğan serperek 180 derecede ısınmış sıcak fırında 20 – 25 dakika pişirelim. Fırından aldığımız patateslerin üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapılabilir.

Burada iki patatesle malzemeleri saydım. Sizler kişi sayısına göre istediğiniz kadar yapabilir, malzemelerde damak tadınıza göre değişimler ile farklılıklar yaratabilirsiniz.

Yarına değişik bir tat da buluşmak üzere. Sevgiler…