Hazırlanışı
· İşlem basamakları
· Patatesler yıkandıktan sonra kabukları soyularak daire veya yarım daire şeklinde 2-3 mm. kalınlıkta düzgün dilimler şeklinde doğranır.
· Sote tavasına tavanın dibini kaplayacak kadar olmak şartıyla kızartma yağı konularak kızdırılır.
· 1-2 porsiyonluk patates, içine dağıtılarak konulur.
· Tava devamlı sallanarak ve arada kaydırılıp alt üst edilmek suretiyle her tarafının aynı şekilde hafif kızarması sağlanır.
· Dibinde kalan yağı süzdürülerek az tereyağı ve tuz ilave edilir.
· Kızartma istenilen renge gelinceye kadar devam edilir.
· Ocaktan alınır ve üzerine biraz ince kıyılmış maydanoz serpilir.
· Sıcakken servis yapılmalıdır.
· Dikkat edilecek noktalar
· Orta boy patatesler kullanılmalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder