Faciles
İşlem basamakları
· Pommes natur hazırlanır.
· Çok ince kıyılmış dereotu, çok körpe ince yeşil soğan, maydanoz vb otların karışımı serpilerek servise alınır.
Dikkat edilecek noktalar
· Patatesler şekillerinin ve boyutlarının eşit olmasına dikkat edilmelidir.
· Haşlanırken yumuşaklık kontrolü kürdanla yapılabilir.
· Kullanılan otların kokularının ağır olmamasına dikkat edilmelidir.
· Sıcakken servis yapılmalıdır.
· Servis yapılırken maşa vb servis aracı kullanılırsa şekli bozulabilir. Eldiven takılarak elle servis tabaklarına şekli bozulmadan koyulmalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder