28 Temmuz 2012 Cumartesi

Pommes Fermiére (karışık sebzelerle çiftçi patates)


Pommes Fermiére Hazırlanışı (karışık sebzelerle çiftçi patates)
􀂾 Orta boy düzgün patatesler seçilir, fırçalanarak, ovularak yıkanır.
􀂾 200-225 0C lik fırında pişirilir.
􀂾 Patateslerin üzerlerinden düzgünce kapaklar kesilir.
􀂾 Uygun boyda bir kaşıkla içleri tamamen boşaltılır.
􀂾 Çıkartılan içlerin 1/3 ü kadar ölçüde pırasa, havuç, lahana vb..sebzeler ince
doğranarak tereyağı ile sote yapılır.
􀂾 Çıkartılan patates içlerine ilave edilerek tuz ve karabiber konulur.1-2 adet
yumurta sarısı ilave edip karıştırılır.
􀂾 Oyulan patateslerin içine tepeleme doldurulur. Üzeri kaşar peyniri rendesiyle
kaplanır.
􀂾 Servis yapılacağı zaman 180-200 0C lik fırında kızartılarak sıcak olarak servis
yapılır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder