25 Temmuz 2012 Çarşamba

patates foccacia


Bunu bir kez bile yemek yoktu İtalyan çörek olduğundan, otantik taklit etmeyin.
Benim için tarifi bu ekmek çörek aramak için kullanılan) Tüm pişirmek için kullanılır olduğunu söyledim ve ben diyoruz.

Tarifi ana anlat çok farklı değildir.

Şöyle olması gerekir:
- 3 gr kuru maya
- 200 ml su
- 250 g un
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gr patates, soyulmuş
- kaynar patates için 300 ml su
- 2-3 yk. zeytin (yağı)

Patates (aslında, narezhete gibi yine o olacak yoğurmak, olsun) küpler halinde doğrayın. Bir tencereye atın, yüksek ateşte soba koymak, su dökün. Başka bir 10-15 dakika sonra kaynatın, kaynamaya, verin. Tutmak, suyu boşaltın (daha iyi tamamen birleştirme ve sonra yavaş yavaş aşırıya etmemek için ekleyin).

vse podryad Patates Focaccia Patates

Patates (ben blender kabarık) bir karıştırıcı, bir kıyma makinesi ile tolkushkoy / kaydırma blender veya püre germek gerekir. Yavaş yavaş patates püresi, kremsi dokusu elde etmek için, patates suyu ekleyin, bu topaklar olmadan, arzu edilir.

vse podryad Patates Focaccia Patates

Patates püresi kenara soğumaya.

. Hamur hazırlayın bir kapta maya, tuz, şeker, koyun ve sıcak su dökün. Biz "ölmek" zorunda değildir, bu yüzden sıcak su dökün olmadığını maya unutmayın. Ama soğuk veya şişmeye istemiyor olamaz.

Suda çözünmesi için kuru malzemeleri karıştırın. Unu dökün, nekrutoe hamur yoğurun.

vse podryad Patates Focaccia Patates

Ben öyle yapıyorum: kalın değildir, kılçıklı.

vse podryad Patates Focaccia Patates

Şimdi kat daha, soğutulmuş patates püresi ekleyin.

vse podryad Patates Focaccia Patates

1 saat ılık bir yerde koymak nemli bir havlu ile hamuru ile kase örtün. Belki de daha az zaman alacaktır: Bu 2 kat artış sağlamak için önemlidir.

Bir fırın tepsisine (toz karanfil veya pişirme kağıdı ile kaplı), hamuru düzenlemek sonra, biraz fırlattı. (Yoksa, ayçiçek yağı, rafine, kokusuz) üstüne zeytinyağı dökün. Küçük bir girinti yapmak için parmaklarınızı kullanın.

Test 10-15 dakika, pişirme öncesi, böyle olmalıdır bekletin.

Bu süre zarfında, sadece 200C için fırında ısıtmak için zaman var.

Fırında göndermeden önce sadece görmek için tıklayınız:

vse podryad Patates Focaccia Patates

Kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş çörek, biraz soğumasını kesip :) hizmet

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder