Pommes Nana Hazırlanışı (Nana Patates)
Kibrit Şeklinde Doğranarak Fırınlanmış Patates
etli kibrit patatesİşlem basamakları
Orta boy düzgün patatesler seçilerek soyulur, yıkanır.
Aynı boylarda pommes allumentes gibi çubuklar şeklinde kesilerek tuz ve
karabiberle karıştırılır.
Yağlanmış birer kişilik sufle vb.kalıplara yerleştirilir.
Üzerine bolca erimiş tereyağı gezdirilerek iyice yağlanması sağlanır.
200 0C de önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kızararak pişmesi sağlanır.
Fazla yağı süzülerek kalıptan çıkarılır ve sıcak servis yapılır.
Dikkat edilecek noktalar
Eğer fırından alındığında altı kızarmamışsa çevrilerek fırına tekrar sürülür.
Kızartıldıktan sonra fazla yağı süzülmelidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder