23 Ocak 2010 Cumartesi

patates garnitür malzemeleri

Gerekli Araç Gereçlerin Hazırlanması

Patates garnitürlerini hazırlanmasında kullanılan araç ve gereçlerin tüm hazırlıkları,

yapılacak olan garnitüre göre değişir. Örneğin buharda hazırlanan garnitürler için buhar

tencereleri hazırlanmalı, şekillendirildikten sonra hazırlanacak olan patates garnitürleri

içinse sote tavaları hazırlanmalıdır.Genel olarak patates garnitürlerinin hazırlanmasında kullanılan araçlar şunlardır.

· Çeşitli boylarda tencereler

· Buhar tencereleri

· Çeşitli tavalar

· Doğrama blokları

· Kesme-sebze bıçakları

· Şekillendirme bıçakları

· Pres, ezme aletleri

· Blendır ve mikser

· Karıştırma kaseleri

· Pom frit makinası

· Rende

· Krema torbaları ve duylar

· Kepçe

· Süzgeç

· Kaşık, çatal vb..

· Çırpma teli vb..

· Anna tenceresi

· Çeşitli tencereler

·Patates garnitürlerinin hazırlanmasında kullanılan gereçler:

· Patates

· Sıvı yağ, tereyağ

· Nutmeg

· Karabiber, beyaz biber

· Nane

· Dereotu

· Maydanoz

· Yeşil soğan

· Mercanköşk

· Peynir çeşitleri

· Kuru soğan

· Süt

· Ispanak,pırasa vb..sebzeler

· Makarna

· Şehriye vb

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum Gönder